Der er få ting, der emmer mere af decemberhygge end duften af friskbagte æbleskiver og et varmt glas gløgg. Denne klassiske kombination er for mange et fast indslag i adventsweekender, julefrokoster og hyggelige stunder i familiens selskab.
Med denne opskrift får du luftige, gyldne æbleskiver, der smager af tradition og jul - præcis som de skal. En dejlig enkel opskrift, der samler både store og små om køkkenet og skaber den helt rigtige julestemning!
Ingredienser:
- 2 æggehvider
- 2 æggeblommer
- 2 kopper (250g) hvedemel
- 2 tsk. bagepulver
- 1 / 2 tsk. natron
- 2 æggeblommer
- 4 spsk. plus 1 pakke (250g) smør
- 400ml kærnemælk
- 1 spsk. sukker
- 1 / 2 tsk. salt
Tilberedning
- Pisk æggehvider i skålen indtil du får en stiv masse. I en anden stor skål bland hvedemel, bagepulver, natron, æggeblommer, 4 spsk. smeltet smør, kærnemælk, sukker og salt. Ælt dejen indtil den bliver jævn og glat. Tilføj æggehvider og rør dejen forsigtigt med en ske.
- Varm æbleskive-panden og læg små klatter smør i hver pandens kop. Hæld dejen i hver kop. Når æbleskiverne bliver gylden-brune fra én side, vend dem hurtigt med en strikkepind eller en gaffel. Fortsæt med at vende æbleskiver, inden de bliver dejlig brune fra alle sider.
Tip: tilføj et æblestykke i midten af hver æbleskive, før du vender dem, hvis du ønsker at følge en gammeldags skole. - Server æbleskiver med syltetøj og/eller kirsebærsauce. Drys lidt flormelis på toppen af hver æbleskive.
Nu er dine æbleskiver klar til at blive nydt – varme, bløde og let sprøde på ydersiden. Server dem sammen med syltetøj, kirsebærsauce og et drys flormelis, og nyd dem gerne med et glas dampende gløgg for den fuldendte decemberoplevelse. Uanset om du laver dem til gæster eller som hyggestund i hverdagen, er denne klassiker altid et sikkert hit i den kolde juletid.
Velbekomme og glædelig jul!
